Resep Steam Ikan Kerapu

Bahan Steam Ikan Kerapu :

• 2 ekor ( 500  gram ) ikan kerapu
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh asam, dilarutkan dengan 2 sendok teh air
• 1 sendok makan ( 4 gram ) daun ketumbar
• 1 batang serai, dipotong miring tipis
• 15 gram lengkuas, diiris tipis
• 3 buah tomat ceri, dipotong-potong
• 5 butir  bawang merah, ditumbuk
• 4 lembar daun jeruk
• 400 ml air kaldu ayam

Cara Membuat Steam Ikan :

1. Cuci dan buang isi perut ikan dan insangnya, potong memanjang dari belakang sampai membelah. Buang tulangnya.
2. Letakkan ikan diatas piring. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
3. Kukus sampai matang.
4. Rebus kaldu ayam sampai mendidih. Tambahkan serai, lengkuas, kecap ikan dan air asam .
5. Masukkan tomat ceri, bawang merah, daun ketumbar, gula dan daun jeruk.
6. Angkat. Siramkan diatas ikan.

Untuk 2 porsi.

Sumber : Tabloid Saji.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share