 |
| Resep Puding Santan Berlapis |
Bahan-Bahan I Puding Santan Berlapis :
- 600 ml air kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh jeli instan
- 100 gram gula palem
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Bahan-Bahan II Puding Santan Berlapis :
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 75 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 2 lembar daun pandan
- 3 putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 20 tetes pasta pandan
Bahan Saus Santan Puding Santan Berlapis:
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan maizena
- 1/8 sendok teh garam
BACA JUGA ->
Resep Perkedel Tahu Jamur
Resep Puding Santan Berlapis
Resep Es Rujak Mangga
Cara Membuat Puding Santan Berlapis :
- Bahan I, rebus air kelapa, daun pandan, agar-agar bubuk, jeli instan, gula palem, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang 1/3 bagian dalam loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan 1/2 beku.
- Bahan II, rebus santan, gula pasir, agar-agar bubuk, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan pasta pandan dan kelapa muda. Aduk menyebar.
- Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Panaskan lagi bahan I. Tuang di atas bahan II. Biarkan setengah beku. Tuang lagi bahan II. Biarkan setengah beku. Tuang lagi bahan I yang sudah dipanaskan lebih dahulu. Dinginkan.
- Saus santan, campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
- Sajikan bersama saus santan.
Sumber : Tabloid Saji Edisi 256 TH.IX
0 komentar: